Fromages et produits laitiers

Certaines personnes ne supportent pas les produits laitiers, dans la plupart des cas, ils ne supportent pas les produits laitiers pasteurisés et croient que le problème s’applique à l’ensemble des produits laitiers.

Le fromage au lait cru, le moins salé possible, ou de préférence non salé, est un aliment qui apporte une grande quantité de minéraux et de vitamines. Le simple fait de consommer du fromage au lait cru, et à condition de ne pas manger de produits céréaliers, suffit la plupart du temps à résoudre les problèmes d’ostéoporose et de caries dentaires.

Ceci s’applique dans une moindre mesure au lait cru.

Le beurre au lait cru et sans sel est de très loin la meilleure source de matière grasse pour le corps. On le consomme avec miel pur extrait à froid ou du fromage (ou même les trois ensemble, c’est excellent), en proportion égale.

Contrairement à la croyance populaire, manger du gras ne rend pas gras. Le gras est indispensable au bon fonctionnement du corps, il est brûlé par le foie pour faire de la chaleur, il nous donne de l’énergie, il nous protège des toxines et des acides. Les gens qui adoptent un régime cétogène, c’est à dire ou la quantité de glucides est limité et ou les apports en gras sont importants, régulent bien mieux leur poids et tendent vers un poids physiologique (ni surpoids, ni sous-poids).

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