Les glucides

Les glucides représentent et doivent représenter 5% de notre alimentation (50 grammes par jour). Les meilleures sources de glucides restent les jus de légumes verts et les fruits en petite quantité (1 à 2 fruits par jour) ainsi que le miel extrait à froid.

Les glucides sont nécessaires au corps pour la bonne utilisation des lipides en tant que source d’énergie et afin d’aider à la détoxication du corps.

Une sur-consommation de glucides entraîne une chute du niveau de lipides dans le sang et provoque une sur-charge de travail pour le pancréas. Il s’en suit un impact émotionnel fort, des périodes d’euphorie suivies de dépression, hyper-activité et hyper-émotivité.

Les grains, noix, fruits à coques, racines de plantes (pommes de terre) ne sont pas des bonnes sources de glucides et posent des problèmes. Il en va de même pour tous les produits dérivés de ces sources (pizza, pattes, pain …).

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