Les jus

Les jus de fruits sont à éviter à tout prix. Ils sont trop sucrés et comme ils ne comportent aucune fibre pour freiner l’assimilation, ils ont une charge glycémique trop importante.

Les jus de légumes verts permettent d’alcaliniser le terrain lorsque le corps est trop acide, ce sont également des apports intéressants en vitamines, en minéraux et en enzymes.

Un bon jus de légumes est fait à 80% de céleris, on peut y rajouter une carottes, du citron ou une pomme verte pour le goût et rajouter du miel cru et non chauffé pour le conserver.

Les gens fatigués ou qui souffrent d’extrémités froides éviteront les jus et préféreront des nourritures plus denses.

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